Afinal, Caldo de Ossos Neutro, quebra o jejum intermitente ou não?

Primeiro é importante entender que existem dois tipos de jejum intermitente, o Calórico e o Metabólico.

O jejum Calórico tem o objetivo de reduzir o consumo de calorias.
Nessa perspectiva está permitida a ingestão de água, chás e café (sem açúcar ou adoçantes). Portanto, mesmo o caldo de ossos tendo baixa caloria, é melhor não consumir.

Já o jejum Metabólico objetiva a redução de estímulos à liberação de insulina.
O foco, então, é a não ingestão de alimentos que aumentem seus níveis, especialmente, carboidratos. E nesse caso o caldo de ossos é ótima opção, porque ele é zero carboidratos e tem níveis de gordura e de proteína adequados que vão te saciar por mais tempo, te fazendo ir mais longe.

Veja o que o Dr. Barakat diz sobre o assunto:
https://www.youtube.com/watch?v=zK41GgvyvDA

Converse com seu médico ou nutricionista e descubra qual a melhor opção para você.